Euskal Herriko Laborantza Ganbara ne manque pas de projets

P. M.

L’association EHLG (Euskal Herriko Laborantza Ganbara-Chambre d’agriculture du Pays Basque), qui soutient le développement d’une agriculture paysanne et durable, a effectué hier sa rentrée. Après rappel des quatre lignes directrices de l’organisation -suivi des politiques agricoles, installation-transmission, création de valeur ajoutée et insertion des agriculteurs dans un développement local durable- plusieurs chantiers ont été évoqués.

Le premier concerne la réalisation par EHLG, pour le compte du cluster agroalimentaire Uztartu, d’une étude sur la situation actuelle de la filière viande bovine en Pays Basque. Au cours de cette enquête, “une volonté commune est apparue entre abattoirs, transformateurs et paysans afin de mieux valoriser la production locale de viande”, souligne Laborantza Ganbara, qui annonce “qu’une filière viande bovine du Pays Basque pourrait voir le jour dans les prochains mois”. Objectif ultime : trouver dans les étals, des estampilles “né, élevé et abattu au Pays Basque”.

Deuxième projet, déjà bien avancé, la constitution d’une “filière de blé panifiable du Pays Basque”. Après les essais de l’an dernier, EHLG indique que 224 tonnes de blés homologuées “blé panifiable” ont été récoltées en juillet. Elles seront moulues à la minoterie Arki-Larroulet d’Ustaritz. “Un vrai partenariat est en train de se mettre en place entre boulanger, moulins et paysans”, là encore dans le cadre du cluster Uztartu. “Pour la première fois, on devrait bientôt voir dans les boulangeries du Pays Basque du pain et des gâteaux faits avec de la farine locale”, s’est réjoui le président de l’association.

EHLG réalise également, depuis début 2012, un diagnostic pastoral dans les montagnes de Cize. Enfin, l’organisation travaille à l’élaboration d’un observatoire économique du Pays Basque.