"J’m’appelle Olivier Galinou, je suis né à Châlon sur Marne, j’ai vécu à Angers, à Nantes et puis à Paris, pour un temps j’habite à Bordeaux, Saint Michel, je suis pas un Romanichel (...)".Dans la chanson Mon projet à moi, Olivier Galinou se présente longuement, mi-figue et mi-raisin. Son projet à lui, naturellement, "c’est chanteur" et dans ce registre, il semble s’en sortir mieux que dans la cuisine au soja ou ses non-conquêtes féminines de la chanson. Il est aussi pianiste et poète désinvolte, ce qui aide à gagner la scène.Et acteur, ce qui permet d’y rester.

Avec toutes les cordes de son arc, Olivier Galinou de son vrai nom a joué en duo avec Higelin, il y a trois ans, fricoté avec les musiciens de la Compagnie Lubat le temps d’un récital pour une voix et quatre pianos, réalisé un album en forme de Saucisson, qui a donné son nom au titre et à une chanson, et réalisé pas mal de créations.C’est dans ce registre qu’il sera l’invité de la Scène nationale et du sud aquitain, le jeudi 11 janvier, aux écuries de Baroja à Anglet.

Il y sera entouré de Luc Uytterspro et de Jean-Michel Lenormand, les deux compères de la compagnie Lubat pour les créations du son et des lumières, et de Daniel Blanchard, son ami auteur, comédien et metteur en scène, qui lui écrit désormais les textes de ses chansons. C’est avec cette équipe qu’est né son premier album Saucisson. Avec ce glorieux huit titres, il a chanté en première partie de Pauline Croze, et a été accueilli en résidence pour créer la nouvelle version de son spectacle avec ses trois acolytes. Au fil de la prestation, Olivier Galinou change de piano comme de costume et transforme la scène en terrain de jeu, passant du piano à queue à la machine à écrire, de l’orgue à un minuscule piano-jouet.

Depuis, il arpente les scènes d’Aquitaine qui mènent à celle de Bayonne.